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Chocolat de couverture : c'est quoi?

Où trouver le meilleur chocolat de couverture à Montréal ou au Québec ? MATANA vous propose de le découvrir au travers de sa boutique en...

Le chocolat et le beurre de cacao, des produits écologiquement propres, venus tout droit de Madagascar sont à l’assaut du marché russe...

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COMMENT CUISINER LA FÈVE ? Vous pouvez utiliser la fève entière ou concassée, broyée, râpées ou moulue. Vous pouvez également la...

La préparation de la vanille est un art qui se transmet de génération en génération. Aucune industrialisation n’est possible si on veut...

DES VERTUS INSOUPÇONNÉES Seriez-vous étonné si on vous dit que : La fève de cacao fait partie des superaliments, surtout lorsqu’elles...

France 2 est allée sur la route du cacao, à Madagascar. Nous avons accompagné l’un des meilleurs chocolatiers français, François Pralus....

Vanilla is one of the world’s most popular spices and an important ingredient in products ranging from chocolate to perfume… Madagascar...

Ce court-métrage (14 min) vous emmène en voyage dans les régions appelées “berceau mondial de la vanille”. Il s’agit des villes de...

Véritable emblème de la flore malgache, le baobab est un arbre majestueux et sacré qui compte huit espèces. Six d’entre elles ne poussent...

Dans un pays où la majorité de la population gagne moins de 3 euros par jour, certains cultivateurs de vanille peuvent gagner jusqu'à 150...

Peut-on toujours parler de commerce équitable dans la filière de la vanille à Madagascar ? Peut-on toujours dire que la vanille contribue...