Comment utiliser la gousse de vanille?

Rien ne se perd d'une gousse de vanille naturelle, tout se transforme !

La vanille Bourbon de Madagascar est une vanille de qualité exceptionnelle. Elle peut être utilisée comme ingrédient dans les mets et plats. Elle peut également être une composante de produits cosmétiques ou dans bien d'autres domaines (produits pharmaceutiques, produits d'entretien pour la maison, etc.).


La vanille est un ingrédient principalement aromatique mais pas que ! Elle a plein de vertus sur notre santé : antidépresseur naturel, stimulant nerveux, antivieillissement, aide digestive ... et tant d'autres bienfaits que vous pouvez découvrir sur notre Blogue.


De la vanille disponible au Québec et au Canada

MATANA propose dans sa boutique de la vanille Bourbon de Madagascar en gousse ou en vrac pour votre régal et votre santé. Elle vous invite à utiliser vos gousses de vanille naturelle de plusieurs façons.


Découvrez que faire avec une gousse de vanille ...

Attention, ne jetez pas rapidement vos gousses de vanille !

Même après avoir gratté l'intérieur de la vanille, la gousse de vanille peut encore servir à plusieurs causes : parfumer le sucre ou les compotes, faire office de tige de brochette de pétoncles, faire de l'extrait ou de l'huile de vanille, etc.


Graine de vanille de Madagascar
Gousse de Vanille de Madagascar

Gousse de vanille fraîche pour vos recettes gourmandes!

C'est la forme de vanille la plus répandue et la plus recommandée car elle contient plus de vanilline et donc, plus aromatisée.


Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez l'intérieur avec un couteau de manière à récolter les petites graines noires avec lesquelles vous pourriez aromatiser vos crèmes glacées, smoothies, thés, etc.

Découvrez nos différentes recettes pour vous inspirer !

Vous allez épater vos convives et vous-mêmes !


Poudre de vanille de Madagascar | Québec
Poudre de vanille de Madagascar | Québec

Poudre de vanille 100% naturelle faite maison !

Séchez et broyez les gousses de vanille déjà utilisées ou les cuts. Broyez-les ensuite pour obtenir une poudre de vanille 100% naturelle réalisée par vous-même !


Très prisée par les industriels de l'agroalimentaire, la poudre de vanille s'introduit dans de très nombreuses recettes, notamment dans les boissons, les biscuits et les gâteaux! La poudre de vanille est plus facile à utiliser puisqu'on peut la doser facilement. Elle peut être saupoudrée sur votre smoothie, café ou chocolat chaud pour une sensation de plaisir et d'apaisement intense !


Extrait de vanille de Madagascar 100% naturel
Extrait de vanille 100% naturel | Québec

Extrait de vanille pure 100% naturel !

Plongez les gousses de vanille déjà utilisées dans un flacon de rhum ou de vodka. Laissez macérer pendant au moins 2 mois en prenant soin de le remuer de temps en temps ... Vous pouvez ajouter d'autres gousses de vanille utilisées au fil du temps ! Et savourez votre propre extrait de vanille 100% naturel sans sucre ajouté.


L'extrait de vanille s'utilise en toute petite quantité dans toutes les recettes, notamment dans la pâtisserie. Il ne peut pas s'ingérer tout seul mais il est facilement dosable dans toutes les recettes.

Découvrez notre recette facile pour faire son extrait soi-même ici





MATANA est une entreprise de Québec qui commercialise des produits 100% naturels et authentiques en provenance de Madagascar, pour les transformateurs alimentaires et les particuliers. Son objectif principal est de faire connaître Madagascar par ses produits endémiques et exceptionnels. Ses produits sont de haute qualité avec des vertus exceptionnelles sur la santé.


MATANA importe directement de la vanille de Madagascar auprès des producteurs locaux. Elle reverse une partie de ses bénéfices pour améliorer les conditions de vie des paysans locaux (malgaches).



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