Idées recettes de collation et desserts sains au cacao équitable
- Matana Québec
- 3 mai
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 7 jours
Le cacao est bien plus qu’un ingrédient gourmand : c’est un superaliment riche en antioxydants, magnésium et flavonoïdes. Lorsqu’il est équitable, il contribue aussi à une économie plus juste pour les producteurs. Pour en savoir plus sur son origine et sa culture, consultez l’article Cacao sur Wikipédia.
Chez Matana, nous croyons que le goût peut rimer avec valeurs. Nous vous présentons donc 5 idées de desserts sains, simples à réaliser, à base de cacao pur de Madagascar, un produit rare, naturel et éthique.
Le cacao de Madagascar : une origine prestigieuse et éthique
Madagascar, bien que producteur marginal en volume, est une référence mondiale en qualité.
Le cacao malgache se distingue par :
sa rareté (moins de 1 % de la production mondiale),
sa fève blanche unique, très aromatique,
des notes florales et fruitées recherchées par les chocolatiers haut de gamme,
son label “cacao fin” (le seul en Afrique).
Cultivé de façon artisanale, souvent en agroforesterie, le cacao malgache soutient des producteurs locaux dans une logique de commerce équitable.
Recettes de desserts sains au cacao équitable
1. Mousse au cacao pur sans sucre raffiné
Commencez votre série de desserts sains au cacao équitable avec cette mousse au chocolat noir onctueuse, sans produits laitiers et idéale pour les amateurs de cacao intense.
Un classique revisité version santé
Remplacez le chocolat traditionnel par de la poudre de cacao non sucrée Matana, du lait végétal (comme du lait d’amande) et un sucrant naturel comme le sirop d’érable. Ajoutez une pincée de vanille de Madagascar pour une touche exotique.
Bienfaits : riche en flavonoïdes, sans lactose, sans sucre raffiné.
2. Boules d’énergie au cacao et noix
Ces boules d’énergie sont l’un des desserts sains au cacao équitable les plus simples à préparer : parfaites pour une collation nutritive, sans sucre raffiné.
Idéales pour une collation saine
Mixez des dattes, des noix de cajou, des graines de chia, et une bonne cuillère de cacao équitable. Roulez-les en petites boules, et laissez reposer au frais.
Astuce Matana : ajoutez un soupçon de poudre de moringa pour un boost de nutriments.
3. Porridge avoine-cacao pour le petit-déjeuner
Voici un brownie fondant qui prouve que les desserts sains au cacao équitable peuvent être aussi gourmands que les recettes classiques, tout en étant sans gluten.
Un départ énergique pour la journée
Faites chauffer des flocons d’avoine avec du lait végétal, puis ajoutez du cacao pur, des morceaux de banane, et quelques éclats de fèves de cacao Matana pour le croquant. Garnissez de poivre rose de Madagascar pour surprendre vos papilles.
4. Gâteau fondant chocolat et compote de pommes
Ce parfait revisité est une excellente façon d’intégrer des desserts sains au cacao équitable dans une routine de petit-déjeuner ou de dessert léger.
Léger et sans beurre
Remplacez le beurre par de la compote de pommes maison, et utilisez du cacao pur à la place du chocolat fondu. Ce fondant est moelleux et léger, sans compromis sur le goût.
À tester : ajoutez un zeste de combava séché Matana pour une note acidulée typiquement malgache.
5. Smoothie cacao-banane-protéines
Cette crème glacée végétalienne illustre parfaitement comment créer des desserts sains au cacao équitable en y ajoutant des superaliments comme le moringa de Madagascar.
L’allié des sportifs gourmands
Mélangez une banane bien mûre, du lait végétal, une cuillère de cacao, et une portion de protéines végétales. Vous obtenez un smoothie nourrissant, antioxydant et délicieux.
Variante tropicale : ajoutez un soupçon de vanille ou cannelle de Madagascar pour varier les plaisirs.
Pourquoi choisir le cacao équitable de Madagascar avec Matana?
Le cacao de Madagascar est reconnu mondialement pour sa qualité exceptionnelle, ses arômes fruités et son faible taux d’amertume.
Chez Matana, nous vous offrons un cacao pur, issu du commerce équitable, cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement et des communautés locales.
✔️ 100 % naturel
✔️ Origine contrôlée
✔️ Disponible au Canada et aux États-Unis
✔️ Fait connaître le savoir-faire malgache tout en soutenant les artisans producteurs
En résumé
Opter pour le cacao équitable, c’est se faire plaisir tout en faisant un geste pour la planète et ses habitants. Grâce à Matana, les épicuriens responsables du Canada et des États-Unis peuvent découvrir une gamme de produits rares issus de Madagascar, pour des desserts sains, éthiques et exotiques.
