Velouté de potiron à la vanille

Le potiron, une plante originaire d’Amérique du Sud, présente de très intéressants bienfaits pour la santé, qu’il s’agisse de sa chair ou de ses graines.


Riche en nutriments et bon pour la santé

Le potiron est naturellement riche en ß-carotène et sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume privilégié dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. Riche en potassium (323 mg pour 100 g), il est excellent pour la régulation de la pression artérielle et la transmission de l’influx nerveux au cerveau. En raison de sa faible teneur en sodium, il s’intègre parfaitement dans un régime pauvre en sel. Enfin, sa forte concentration en fibres favorise le transit intestinal. (Sources : passionsante.be)


Valeur nutritionnelle du potiron pour 100g

Protides

0.8 g

Glucides

4.1 g

Lipides

0.1 g

Calories

20 kcal

Calories

20 kcal


Facile à cuisiner et se déguste de plusieurs façons

Il existe mille et une recettes à base de potiron, des plus originales aux traditionnelles. Pauvre en calorie, le potiron s'invite volontairement dans les repas santé et les régimes pour perdre du poids.


En plat, en soupe ou en accompagnement, il existe plusieurs manières de cuisiner le potiron : purée, poêlé, soupe, velouté, gratin. Il peut être également préparé en dessert sous la forme de cake ou de tarte automnale. Cette dernière est très répandue en Amérique du Nord dans le cadre de la célébration d'Halloween.



Le velouté, une recette traditionnelle indémodable

Nous vous proposons de réaliser cette recette facile de velouté de potiron. C'est un plat qui réchauffera vos soirées d'automne ou d'hiver. Il s'apprécie en famille ou entre amis.


Cette recette de Cuisine Actuelle est présentée simplement, étape par étape. Elle se prépare en 15 minutes et vous pouvez ajuster la quantité des ingrédients en fonction du nombre de personnes.


La vanille ajoute une touche originale et exotique à cette recette traditionnelle. Vous allez épatez vos convives !


La vanille est un ingrédient principalement aromatique mais qui possède également des vertus sur la santé et la peau. En effet, elle a un effet apaisant et antidépresseur naturel. Elle lutte également contre le vieillissement de la peau. Vous pouvez découvrir tous ses bienfaits dans notre Blogue.


Vous pouvez remplacer le potiron par des courges


Potiron ou citrouille?

Potiron ou citrouille sont tous les deux des légumes d'automne. On a souvent tendance à confondre le potiron avec la citrouille mais en réalité ils n'appartiennent pas à la même famille.

Il ne faut pas confondre le potiron avec la citrouille
Potiron ou citrouille?

Le potiron a une forme aplatie et allongée. Son pédoncule est tendre et spongieux. Sa couleur varie entre vert foncé à orange rougeâtre. Sa pulpe est de couleur orange. Son goût est plutôt sucré. Il peut aller jusqu'à 50 kilos.


La citrouille est très connue pour les décoration d'Halloween. Elle a une forme ronde et son pédoncule est dur et fibreux. Sa couleur est orange. Elle pèse autour de 5 kilos.




En plus de l'arôme, la vanille apporte des bienfaits pour la santé

La vanille naturelle possède un arôme inégalable et inimitable ... La vanille de Madagascar est réputée pour son excellente qualité. Elle est considérée comme la meilleure au monde avec son parfum unique et son taux de vanilline élevé.


La vanille naturelle sous forme de gousse, de gousses coupées, de poudre ou de caviar est comestible. Elle se met aussi bien dans les plats sucrés que salés. Elle est également très utilisée dans l'industrie cosmétique.


En plus d'être aromatique, la vanille a des effets bénéfiques sur la santé. Son arôme apporte un apaisement intérieur et permet de lutter contre la dépression. Voici quelques informations à ce sujet :





MATANA est une entreprise de Québec qui commercialise des produits 100% naturels en provenance de Madagascar, pour les transformateurs alimentaires et les particuliers. Son objectif principal est de faire connaître Madagascar par ses produits endémiques et exceptionnels. Ses produits sont de haute qualité avec des vertus exceptionnelles sur la santé.


MATANA importe directement de la vanille de Madagascar auprès des producteurs locaux. Elle reverse une partie de ses bénéfices pour améliorer les conditions de vie des paysans locaux (malgaches).