Un cake (principalement en Europe) ou gâteau aux fruits (au Québec et au Nouveau-Brunswick) est un gâteau de forme ronde ou rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits, qu'on sert en tranches. Le mot « cake » s'est étendu à un gâteau salé de même forme, fait avec des légumes, des olives, du jambon, etc. On parle alors de « cake salé ».
Qu'il soit salé ou sucré, un cake est à base de farine, d'œufs et de beurre ou d'huile et nécessite un moule à cake. Le moelleux du beurre se prête bien au sucré et l'huile au salé.
Sources : Wikipédia
Une bonne recette de goûter confortant en temps d'hiver - Vanessa B.
Pour une collation gourmande ou pour une séance de thé entre amis et famille, ce cake marbré au chocolat et à la vanille va vous réchauffer. Au Québec, c'est une tradition de manger le gâteau aux fruits à Noel !
Cake marbré à la vanille et au chocolat
Nous vous proposons cette recette revisitée, facile et rapide de chez Cuisineaz. Les ingrédients sont simples et naturels.
Liste des ingrédients
200 g de beurre mou
200 g de sucre
200 g de farine tamisée
4 œufs
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
75 g de noix au choix (facultatif)
1 cuillère à soupe bombée de poudre de cacao amer
Astuces
Piquez pour contrôler la cuisson. Si rien n'y adhère, on peut considérer que le cake est cuit.
Pour que votre cake garde son moelleux pendant plusieurs jours, il est conseillé de l'envelopper encore chaud dans un film alimentaire. Il se garde bien dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Ou peut-on trouver du bon cacao au Québec?
Le cacao est riche en antioxydants (dont le zinc et le cuivre) qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision. Découvrez tous les bienfaits du cacao sur notre blog.
Les fèves de cacao de Madagascar sont parmi les plus convoitées au monde. Elles sont prisées par les plus grands maîtres chocolatiers. Il faut savoir que le cacao de Madagascar est le seul à avoir le label cacao fin en Afrique. (Sources : France 24).
MATANA propose, au Québec et partout au Canada, du cacao de Madagascar dans son état pur, 100% naturel et authentique. Il est de couleur rougeâtre et non alcanisé. Le produit est disponible sous forme de fèves, de grué ou de poudre. Il vend également des marques malgaches comme le fameux Chocolat Robert ou Menakao sous forme de tablettes ou de cacao de couverture.
Une entreprise écologique et responsable
MATANA est une entreprise de Québec qui commercialise des produits en provenance de Madagascar. Son objectif principal est de faire connaître Madagascar par ses produits endémiques et exceptionnels. Matana reverse une partie de ses bénéfices pour améliorer les conditions de vie des paysans locaux (malgaches).
Nos fournisseurs malgaches sont triés à la volée. Nous travaillons avec les entreprises et producteurs locaux qui partagent nos valeurs : produits naturels, respectueux de l'environnement et des conditions humaines.
Le cacao nourrit environ 30 000 paysans dans la région de Sambirano. MATANA reverse une partie de ses bénéfices pour améliorer les conditions de vie des paysans locaux (malgaches).
En achetant nos produits, vous soutenez une entreprise québécoise et les producteurs malgaches de ces produits qui vous font tellement du bien.
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