Lait d’or (Golden Latte) à la Cannelle de Madagascar

​ ​ ​ ​ ​

• • • • • • • • 500 ml de lait ou de boisson végétale (amande, avoine ou coco)

              • 1 c. à café de curcuma de Madagascar en poudre

              • ½ c. à café de cannelle de Madagascar en poudre

              • ¼ c. à café de gingembre en poudre

              • 1 à 2 c. à café de miel, selon le goût

              • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

              • 1 petite pincée de poudre de vanille de Madagascar (facultatif)

            • 
              

Chauffer le lait

Verser le lait ou la boisson végétale dans une petite casserole. Faire chauffer doucement à feu moyen-doux, sans porter à ébullition.

Incorporer les épices

Ajouter le curcuma, la cannelle de Madagascar, le gingembre et la pincée de poivre noir. Fouetter délicatement pour bien mélanger les saveurs.

Laisser infuser

Maintenir à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement, afin que les épices libèrent leurs arômes.

Ajouter la touche gourmande

Retirer du feu. Incorporer le miel et, si désiré, une pincée de poudre de vanille de Madagascar. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Servir et savourer

Verser dans deux tasses. Faire mousser légèrement à l’aide d’un mousseur à lait, puis saupoudrer d’une touche de cannelle. Déguster bien chaud.