• Peler les poires et les couper en cubes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de coco et ajouter les poires. Faire revenir quelques minutes pour attendrir les poires et réserver.

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs et le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

• Ajouter les poires et l’huile de coco, puis les éclats de fèves de cacao. Mélanger.

• Placer la pâte dans un moule à gâteau (ou à cake), et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle dépendra du moule que vous utilisez).

Sources : United Colours of macarons