Preparation
5 min
Cooking time
15 min
Servings
250 ml
Level
Facile
2 c. à café de pili-pili Matana
200 g de tomates concassées
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel au goût
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer le pili-pili Matana, puis le vinaigre de cidre. Bien mélanger.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
Saler, mixer si souhaité, et conserver au frais.
Pour une sauce pili-pili encore plus savoureuse, ajoutez une touche de miel et quelques gouttes de jus de lime pour équilibrer le piquant. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur afin que les arômes se développent pleinement.
Notre coup de cœur : servez-la avec des crevettes grillées, du poulet rôti ou des légumes sautés. Quelques gouttes suffisent pour réveiller vos plats et faire voyager vos papilles jusqu’à Madagascar !
To make this recipe…
You will need the following Matana ingredients:
Pili-pili de Madagascar
Véritable trésor ardent, le pili-pili séduit par sa puissance vibrante et son parfum intense, à la fois fruité, végétal et légèrement fumé, avec des notes franchement épicées et cette touche tonique, vive et chaleureuse qui réveille vos plats.
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