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INGRÉDIENTS
400 g de crevettes fraîches, décortiquées
1 gousse d’ail écrasée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron vert ou une pincée de poudre de combava
1 c. à café de miel liquide
1/4 c. à café de voatsiperifery blanc moulu
Fleur de sel, coriandre fraîche
PRÉPARATION
Saisir les crevettes 1–2 min de chaque côté avec l’ail. Réserver.
Fouetter huile, jus de combava, miel, voatsiperifery. Ajuster sel.
Remettre les crevettes dans la poêle, verser la vinaigrette, cuire 30 s. Servir chaud, parsemer coriandre.
Idée de menu : excellente entrée pour tables estivales nord-américaines.
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