INGRÉDIENTS
250 ml d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de pili-pili en poudre de Madagascar (ajuster selon le piquant souhaité)
1 gousse d’ail (écrasée ou finement émincée)
1 branche de romarin (facultatif)
Quelques grains de poivre noir sauvage (facultatif)
1 petit pot en verre hermétique stérilisé
PRÉPARATION
Chauffer doucement l’huile d’olive dans une petite casserole (sans la faire bouillir).
Ajouter l’ail, le romarin et le poivre noir sauvage, si vous en utilisez. Laisser infuser 2 à 3 minutes à feu doux.
Retirer du feu, puis incorporer la poudre de pili-pili de Madagascar.
Laisser refroidir complètement, puis verser dans un pot ou une bouteille en verre propre.
Fermer hermétiquement et laisser infuser au moins 24 heures avant utilisation (idéalement 3 à 5 jours pour un arôme plus intense).
Astuces d’utilisation :
Versez-en quelques gouttes sur votre pizza juste avant de servir.
Parfait aussi pour relever des bruschettas, des pâtes, ou même une vinaigrette maison.
Avec la poudre de pili-pili Matana, vous ajoutez une chaleur exotique et naturelle, sans additifs, directement venue de Madagascar !