INGRÉDIENTS
200 g de chocolat noir 70% de bonne qualité, on peut également le remplacer par du chocolat de couverture
3 œufs (séparez blancs et jaunes)
30 g de sucre glace
150 ml de crème fouettée légère
1/4 c. à café de voatsiperifery blanc fraîchement moulu (+ un peu pour finir)
PRÉPARATION
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir.
Fouettez jaunes + sucre jusqu’à blanchiment, incorporez au chocolat.
Montez blancs en neige, incorporez délicatement, puis la crème fouettée.
Ajoutez le voatsiperifery moulu en pliant doucement. Réfrigérez 2 heures.
Au service, saupoudrez très légèrement de voatsiperifery pour réveiller les arômes floraux.
Accord : café expresso ou un petit verre de Banyuls. Le voatsiperifery apporte une touche citronnée qui sublime le cacao.
PARTAGER CETTE RECETTE
POUR CUISINER CETTE RECETTE
Vous aurez besoin de ces ingrédients
Chocolat de couverture 100% Pur Cacao – Origine Pure, Sac de 1kg
96.99
CAD
Poudre de cacao de Madagascar – Cacao pur, riche en arômes et bienfaits naturels
7.99
CAD
CAD
POURQUOI MATANA ?
Livraison rapide
Expédition en 1 à 2 jours ouvrables
Source responsable
Respect de l'humain et de la terre
Saveurs exotiques
100 % naturels et authentiques
Paiements sécurisés
100 % SSL sécurisé
