INGRÉDIENTS
500g de chair de poulet
1 boîte de lait de coco
100g de tomates cerises multicolores
2 petits poivrons rouges
2 petits poivrons oranges
2 petits poivrons jaunes
Quelques feuilles de coriandre
1 càc de poudre de curcuma
1 pincée de poudre de combava
2 pincées de poudre de cannelle
1 càc de poivre sauvage voatsiperifery : noir et blanc
1 càc de baies roses
3 gousses d'ail
1 échalotte
PRÉPARATION
Mélanger et mixer les 2 gousses d'ail, les poivres sauvages avec un peu d'huile;
Mariner le poulet avec le mélange pendant au moins 1h;
Faire revenir le poulet dans un peu de beurre ou le rôtir dans un AirFryer pendant 25 minutes;
Faites revenir, dans un faitout, l'échalotte et la gousse d'ail;
Ajouter les poivrons découpés grossièrement en lamelles;
Ajouter les tomates cerises;
Ajouter le poulet et le laisser s'imprégner de la sauce;
Ajouter le lait de coco avec un peu d'eau selon le goût;
Ajouter le curcuma, la cannelle, et le combava;
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes
Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.
Bon appétit !