Recettes & saveurs | Cuisine aux épices de Madagascar | Matana

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Turmeric Lentil Soup

Oct 29, 2026

Envie d'un plat chaud, savoureux et réconfortant ? Découvrez notre soupe de lentilles au curcuma, une recette simple et généreuse qui marie la douceur des lentilles aux notes chaleureuses et légèrement terreuses du curcuma de Madagascar.

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Rare Pepper Rillettes

Oct 8, 2026

La douceur de la truite fraîche rencontre le caractère de la truite fumée, relevée par les notes boisées du Voatsiperifery et le parfum délicat des baies roses. À savourer sur des toasts pour un apéro qui sort de l’ordinaire.

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Salmon Gravlax

Oct 8, 2026

Offrez une touche malgache au classique nordique : un saumon fondant, délicatement parfumé aux baies roses et au voatsiperifery, à savourer en fines tranches.

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Foie gras with pure cocoa

Oct 8, 2026

Discover a bold pairing between the finesse of foie gras and the intensity of Madagascar cocoa, enhanced with sweet spices for a unique festive starter.

Appetizer Cacao Cacao Powder Cinnamon Natural Antioxidants Recipe Card Recipes Wellness

Burrata aux fraises et baies roses

Sept 21, 2026

Une entrée fraîche et raffinée alliant l'onctuosité de la burrata à la douceur acidulée des fraises et au piquant délicat des baies roses.

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