Chocolat noir 63 % au combava et baies roses - 75 g
L’intensité de la baie rose combinée aux arômes de citronnelle du combava se marie aux arômes de fruits rouges du chocolat créant ainsi un goût innovant. L’acidité si caractéristique de la fève Malgache associée à celle du combava vous plongera dans une délicieuse sensation de fraîcheur.
Son emballage arbore le portrait dd’une femme Betsimisaraka (« Nombreux inséparables »). Les Betsimisaraka forment le groupe le plus important de la côte Est de Madagascar, région des grandes pluies tropicales, de la végétation luxuriante et des lagunes successives reliées par le canal des Pangalanes. Les nombreux comptoirs commerciaux ont mené les populations locales à développer des cultures d’exportation (vanille, poivre, girofle, litchi, …). L’habitation traditionnelle est construite à partir de matériaux végétaux, dont le « Ravenala » (ou arbre du voyageur).
Le cacao malgache est 100% naturel puisqu'il pousse sauvagement dans la nature et sans engrais. 90% de la production malgache provient de la vallée de Sambirano, une région située au Nord-Ouest de l'île ou règne un climat tropical chaud et humide.
Fortement impliquée dans une démarche de production locale, la chocolaterie MENAKAO, implantée à Ambohidratrimo dans la banlieue d’Antananarivo, transforme des fèves Grand Cru de pure origine Madagascar en tablettes de chocolat 100% malagasy.
Origine : Madagascar
Conservation : Dans un endroit sec et frais entre 12 et 20 degrés Celsius
Cacao de Madagascar, naturel et sans engrais : provenant majoritairement de la vallée de Sambirano, dans le nord-ouest de Madagascar, ce cacao est cultivé naturellement sur une terre particulièrement fertile et produisant une flore riche et endémique.
Une variété rare et au goût unique : l’amertume modérée n’est pas habituelle et révèle des goûts d’agrumes avec des notes finales fruitées rappelant les fruits rouges. L’arôme est également très particulier.