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Recettes au combava

Le combava est un agrume aux allures de citron fripé. Il dégage un parfum subtil, envoûtant avec des notes de citronnelle et de gingembre. Le zeste de combava est réduit en poudre dans le but de préserver son arôme et ses bienfaits le plus longtemps possible. Le combava de Madagascar pousse sauvagement dans des terres fertiles, il ne subit aucun traitement chimique.

Le combava accompagne les viandes blanches mijotées ou rôties, crustacées à l'asiatique, plats créoles. Il peut également rehausser le goût du chocolat et de vos sauces salades.

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