Curcuma de Madagascar
Le curcuma de Madagascar ou "Tamotamo" est différent des autres origines en raison de sa couleur orange vif. Son goût est chaud et doux, moins terreux et légèrement sucré par rapport aux aux autres.
Cru ou cuit, le curcuma se déguste dans les sauces, les soupes, la viande, les poissons, les légumes et tout autre plat coloré. À Madagascar, on l'utilise souvent dans les achards de légumes ou pour colorer le riz. En Inde, le curcuma est utilisé dans les mélanges d'épices tels que le curry.
Le curcuma de Madagascar a un teneur élevé en curcumine, ce composant du curcuma qui fait tant de bien à notre corps : aide à la digestion et à la détoxication du foie, riche en antioxydant et en oligo-éléments. La curcumine produit également un résultat spectaculaire sur la peau.
Comme tous nos autres produits, elle est issue d'une culture sauvage sans traitement chimique.
Origine : Madagascar
Conservation : Dans un endroit frais et sec
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