1. Épluchez et nettoyez les carottes, coupez-les en rondelles;

   
   

2. Lavez le blanc de poireau et émincez-le;

   
   

3. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et faites revenir les carottes et le poireau pendant 5 minutes;

   
   

4. Versez le bouillon de poule, salez, portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes;

   
   

5. Écrasez le poivre au pilon;

   
   

6. Travaillez le fromage de chèvre à la fourchette pour l'assouplir, placez-le dans une poche à douille et garnissez-en les petits toasts;

   
   

7. Mixez le potage, ajoutez le jus de clémentine et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire;

   
   

8. Servez le potage avec les toasts au fromage de chèvre et parsemez avec le poivre voatsiperifery écrasé.

Sources : Ma cuisine au fil de mes idées