Our jams are proudly made in Quebec. We prioritize artisanal know-how and small-batch preparation to preserve all the natural flavor and rich texture of our fruits.

Fruits (Orange, Apple), Sugar, Natural Lime Juice, Kaffir Lime

Thanks to its unique citrus profile, this jam shines in both sweet and savory dishes:

• At breakfast : Perfect on warm scones, croissants or slices of sourdough bread to start the day off right.

• Savory Pairings (Meats and Fish): Kaffir lime and lime work wonders with seafood (like salmon) or poultry (duck, chicken).

• In pastry making : Use it to garnish a chocolate cake (the orange-chocolate combination is a classic revisited by the kaffir lime), or slip it into the bottom of a lemon tartlet.

Quick recipe idea – Citrus and kaffir lime glazed salmon

Mix two tablespoons of this jam with a drizzle of soy sauce and a drizzle of sesame oil. Brush this glaze onto salmon fillets and bake at 200°C (400°F) for 12 to 15 minutes. A sweet and savory dish worthy of a top restaurant in no time!

✔Handcrafted

✔Premium spices from Madagascar

✔No artificial colors

✔ Original flavor

✔Perfect for entertaining

🇨🇦 A committed Quebec company

🌱Direct support for producers in Madagascar

🌱Sustainable practices and fair trade

🌱Products selected for discerning chefs and epicureans

Qu'est-ce que le combava ?

Le combava est un petit agrume originaire des régions tropicales, très prisé pour ses notes parfumées rappelant la citronnelle et la verveine. Il apporte une dimension exotique et très rafraîchissante à notre recette.

Comment conserver la confiture après ouverture ?

Une fois le pot ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le idéalement dans les 3 à 4 semaines pour profiter au maximum de la fraîcheur des agrumes.

La confiture Matana contient-elle des agents de conservation artificiels ?

Absolument pas ! Nous misons sur la simplicité : des agrumes, du sucre et du jus de citron naturel pour assurer une conservation optimale et naturelle.