Poudre de cacao de Madagascar
Notre poudre de cacao de Madagascar est issue de fèves rigoureusement sélectionnées et travaillées avec soin. Sans artifice, sans sucre ajouté, elle séduit par sa puissance aromatique et sa finesse.
Pensée pour les professionnels exigeants du secteur alimentaire, elle sublime vos recettes avec intensité, qu’il s’agisse de pâtisseries fines, de glaces artisanales ou de sauces chocolatées audacieuses.
Origine : Madagascar (région Sambirano)
Ingrédient : 100 % cacao, sans sucre ni additif, non alcanisé
Couleur : Brun profond
Saveur : Intense, pure, notes boisées et légèrement fruitées
Conditionnement : sacs sous-vides (autres formats sur demande)
Séchage : Fèves séchées au soleil, puis torréfiées avant transformation
Transformation : Locale, dans le respect des savoir-faire malgaches
