Poudre de Combava – L’agrume intense des chefs inspirés
La poudre de combava (Kaffir Lime ou Makrut lime) est un concentré d’arômes d’exception, obtenu à partir des zestes séchés et finement moulus de cet agrume emblématique de Madagascar.
Son parfum puissant mêle des notes de citron vert, de verveine et de gingembre, offrant une touche acidulée et exotique à toutes vos créations.
Appréciée des artisans du goût, cette poudre est une pépite aromatique pour sublimer les plats sucrés comme salés.
FORMAT RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS
Poudre de Combava de Madagascar
Origine : Madagascar – Récoltée principalement dans les régions côtières de l’Est
Partie utilisée : Zestes du fruit de combava (kaffir Lime)
Conditionnement : sacs sous-vides (autres formats sur demande)
Séchage : Naturel puis en déshydrateur basse température pour préserver les huiles essentielles
Aspect : Poudre fine, couleur vert tendre à jaune clair
Arôme : Frais, citronné, légèrement poivré et floral. Mélange entre citronnelle & Gingembre
