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Tout savoir sur les baies roses - FAQ
Poissons, fromages, desserts, cocktails : une seule pincée suffit pour révéler vos recettes. Des baies roses douces, aromatiques et incroyablement polyvalentes.
Le parcours de nos baies : de la récolte au tri
Les baies se développent en grappes, passant du vert au rose éclatant à maturité. Une fois récoltées, elles sont séchées puis égrenées à la main selon un savoir-faire traditionnel.
Pour garantir une qualité irréprochable, nous accompagnons nos partenaires producteurs dans l'application de normes d'hygiène strictes dès la récolte. Dès leur arrivée à l'atelier, chaque lot suit un parcours de contrôle rigoureux :
• Inspection systématique pour valider la conformité des baies.
• Tri manuel minutieux pour éliminer les impuretés.
• Calibrage par qualité afin de ne sélectionner que les meilleurs grains.
Crédit photo : Jacarandas
Elles s’utilisent entières, concassées ou infusées.
Elles parfument parfaitement :
• Poissons et fruits de mer
• Volailles et viandes blanches
• Légumes rôtis
• Salades et vinaigrettes
• Fromages frais
• Desserts (chocolat, agrumes, fruits rouges)
• Cocktails et sirops
👉 Astuce : concasser juste avant de servir pour libérer un maximum d’arômes.
Oui — elles sont très appréciées par :
• Chefs
• Chocolatiers
• Artisans confituriers
• Épiceries fines
• Transformateurs alimentaires
Atouts PRO :
• Couleur attrayante
• Arôme subtil qui ne domine pas
• Valeur ajoutée visuelle et gustative
• Produit premium, traçable, éthique
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LIVRAISON GRATUITE à partir de 100 $ d'achat pour le Québec,
150 $ pour le reste du Canada
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