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Crevettes au coco, curcuma et combava

Dernière mise à jour : 9 août 2023

Voici une recette qui réussit à tous les coups ! Elle est simple et faite d'ingrédients simples et naturels.


Les crevettes sont des crustacées qu'on peut trouver aussi bien dans les mers que dans les eaux douces. Elles sont souvent servies pour des repas festifs. Grises ou roses, les crevettes sont les crustacés les plus consommés au monde. Elles se mangent crus ou cuits et se cuisinent plutôt facilement.


Riches en protéines, les crevettes ont un faible apport calorique, tout en favorisant la satiété. Elles sont également une importante source d'oméga-3 d'origine marine, d'antioxydant et de la coenzyme Q10 qui contribuent à la santé cardiovasculaire.


Les crevettes contiennent également :

  • du phosphore qui participe à la croissance et la régénérescence de tissus, tout en maintenant à la pH normal du sang;

  • du sélénium qui travaille avec les enzymes antioxydantes. Consommer 100g de crevettes permet de combler près de 70% de nos besoins quotidiens en sélénium;

  • du magnésium qui contribue, entre autres, au développement osseux et au fonction du système immunitaire;

  • du cuivre qui est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène;

  • du fer qui un minéral important dans la formation des globules rouges.


Et tant d'autres oligo-éléments encore que vous pourriez découvrir sur le site de Passeport Santé.


Découvrez vite notre recette de crevettes au coco, curcuma et combava !




Ingrédients pour crevettes au coco, curcuma et combava

  • 500g de crevettes avec queue

  • 1 boîte de lait de coco

  • 1 feuille de basilic

  • 2 échalottes

  • 2 gousses d'ail

  • 1 càc de curcuma

  • 1 pincée de combava

  • sel et poivre


Réalisation





Astuces et conseils


Pour relever encore plus vos plats, vous pouvez ajouter du poivre sauvage noir ou blanc, ou des baies roses

 

Des épices de choix : curcuma et combava


Le curcuma, l'épice qui nous fait tant de bien !


Le curcuma aide à la digestion et a des effets incroyables sur la détoxication du foie, en soutenant la fonction hépatique et biliaire. Riche en nutriments et oligo-éléments, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires.


Des études démontrent que la curcumine contenue dans le curcuma s'attaque aux cellules cancéreuses sans endommager les cellules en santé.


Enfin, le curcuma est un excellent ingrédient pour soigner la peau.


La poudre de combava apporte une touche exotique à vos plats

La poudre de combava est à la portée des québécois et des canadiens pour des saveurs exotiques et le voyage des sens dans nos plats traditionnels ou des plats exotiques.


Le combava est une épice exotique et une source de bienfaits pour la santé. Il faut néanmoins se rappeler qu'il se consomme à petite dose à la fois.


 

Ou trouver de bons épices au Québec ?


MATANA commercialise des épices provenant de Madagascar et conditionnées au Québec. Vous pouvez vous en procurer dans sa boutique en ligne ou dans ses points de vente.


Madagascar est une terre extraordinaire. Sa situation insulaire, la diversité de ses reliefs et de ses climats se traduisent dans les qualités intrinsèques uniques de ses végétaux. Le sol de Madagascar est ainsi reconnu dans le monde entier comme un véritable sanctuaire pour les botanistes et les pharmacologistes. (Sources : Voany)



Visitez notre boutique en ligne ici


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curcuma et combava
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MATANA est une entreprise de Québec qui commercialise des produits en provenance de Madagascar. Son objectif principal est de faire connaître Madagascar par ses produits endémiques et exceptionnels. Matana reverse une partie de ses bénéfices pour améliorer les conditions de vie des paysans locaux (malgaches).


Nos fournisseurs malgaches sont triés à la volée. Nous travaillons avec les entreprises et producteurs locaux qui partagent nos valeurs : produits naturels, respectueux de l'environnement et des conditions humaines.


En achetant nos produits, vous soutenez une entreprise québécoise et les producteurs malgaches de ces produits qui vous font tellement du bien.






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