Vous utilisez de la vanille ? Encore faut-il que ce soit la vraie ! Découvrez comment reconnaître la vanille naturelle, pourquoi la vanille bourbon de Madagascar est unique, et comment soutenir une filière équitable et durable.

Encore peu connue au Canada et aux États-Unis, la vanille bourbon de Madagascar séduit les plus grands chefs européens par son intensité et sa naturalité. Découvrez pourquoi elle mérite une place dans votre cuisine.

La vanille de Madagascar, réputée pour son arôme riche et naturel, est l’ingrédient parfait pour réaliser votre pâte de vanille maison. Avec les gousses équitables proposées par Matana, entreprise québécoise engagée, transformez vos créations culinaires en chefs-d'œuvre gourmands et responsables.

Chaque année, entre mai et août, la ville de Sambava, dans le nord-est de Madagascar, s’anime au rythme de la récolte de vanille, cette épice noble qu’on surnomme l’or noir. Mais derrière son parfum envoûtant, la vanille porte un poids économique et social immense pour le pays. Chez Matana, nous voulons vous faire découvrir les coulisses de cette filière unique, en valorisant les producteurs et en soutenant une consommation équitable et consciente.

La poudre de vanille de Madagascar ne se limite pas aux desserts ! Exotique, naturelle et pleine de bienfaits, elle sublime aussi les plats salés et apaise l’esprit. Découvrez dans cet article comment l’intégrer facilement à votre quotidien gourmand tout en soutenant une agriculture équitable.

Les avantages de la poudre de vanille dans vos recettes et vos quotidiens. MATANA est votre premier arrêt pour des épices de qualité.

Un cheesecake onctueux aux poires et à la vanille de Madagascar, ça vous tente ? Ce dessert à la fois simple, élégant et gourmand met en lumière l’un des trésors de la nature : la vanille, ici utilisée dans sa forme la plus pure. Une recette idéale pour les amoureux de cuisine maison, de produits naturels et de commerce équitable.

Le cake marbré, un classique revisité. Notre recette de Cake marbré à la vanille et au chocolat vous garantit un résultat moelleux et divine

Mariez la richesse du foie gras au parfum envoûtant de la vanille de Madagascar. Une recette gourmande et éthique, portée par Matana, votre fournisseur de vanille naturelle et équitable au Canada et aux États-Unis.

La vanille de Madagascar est un joyau aromatique aux multiples vertus. Découvrez comment la transformer en poudre, extrait, sucre ou infusion, tout en respectant vos valeurs : authenticité, santé, commerce équitable.

La vanille naturelle de Madagascar s'obtient par un processus entièrement manuel, un savoir-faire transmis de génération à génération !

Ce qu'il faut savoir sur la vanille : plus qu'un simple arôme ! On vous dévoile les secrets, les anecdotes et les délices qu'elle cache !

La vanille de Madagascar ajoute une touche originale et exotique à cette recette traditionnelle de l'Amérique du Nord.

La vanille est l'arôme le plus connu au monde. Elle est également l'épice la plus chère après le safran. Le marché de la vanille est cycliqu

MATANA vous relate la réalité des planteurs de vanille malgaches face à la flambée du prix !

Flan 100% vegan : santé et savoureux ! Les ingrédients exotiques rehaussent le tout ... L'essayer c'est l'adopter !

Une crème dessert facile et saine, sublimée par la vanille naturelle de Madagascar. Recette maison, astuces de cuisson, bienfaits santé et produits équitables.

La vanille apporte une touche exotique à cette recette gastronomique et classique, à déguster en entrée ou en apéro !

Faites pétiller les yeux de vos convives en leur servant des langoustes cuites au four avec un beurre vanillé.

Une soirée de fête n'est pas la même sans une bonne recette de punch! Évadez-vous dans les îles tropicales avec cette recette !