Le cacao de Madagascar est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est un trésor rare, primé à l’international, symbole d’un savoir-faire ancestral et d’une culture durable. Réputé pour ses arômes fruités et floraux, il séduit les plus grands chocolatiers européens et devient un allié dans la lutte contre la déforestation. Avec Matana, découvrez un cacao pur, équitable et porteur de sens — un plaisir authentique venu du cœur de l’océan Indien.

Vous utilisez de la vanille ? Encore faut-il que ce soit la vraie ! Découvrez comment reconnaître la vanille naturelle, pourquoi la vanille bourbon de Madagascar est unique, et comment soutenir une filière équitable et durable.

Découvrez le poivre vert de Madagascar, une épice rare et aromatique qui transforme vos plats avec sa saveur fraîche et végétale. ultivé sur la côte est de l'île, il séduit les amateurs de saveurs exotiques au Canada et aux États-Unis. Dans cet article, plongez dans l'univers de cette épice unique et apprenez comment l'intégrer dans vos recettes gastronomiques pour une touche originale et raffinée.

Le pili-pili de Madagascar est un joyau culinaire encore méconnu : fort, parfumé, cultivé dans le respect de la nature et des producteurs. Une épice rare à découvrir chez Matana, pour sublimer vos plats avec une touche exotique, éthique et 100 % naturelle.

Encore peu connue au Canada et aux États-Unis, la vanille bourbon de Madagascar séduit les plus grands chefs européens par son intensité et sa naturalité. Découvrez pourquoi elle mérite une place dans votre cuisine.

Le combava, petit agrume bosselé au parfum puissant, est encore méconnu du grand public. Cultivé à Madagascar, il séduit les fins gourmets par son arôme unique mêlant citronnelle, gingembre et citron vert. En poudre, il devient un allié culinaire idéal pour donner une touche exotique et naturelle à vos plats. Découvrez ses origines, ses usages et pourquoi choisir la poudre de combava Matana, issue d’un commerce équitable et responsable.

Découvrez comment intégrer les baies roses de Madagascar dans votre cuisine quotidienne et impressionnez vos proches avec des plats uniques

Le cacao de Madagascar, prisé pour sa qualité exceptionnelle et ses notes aromatiques uniques, s’impose comme une alternative durable face à la flambée des prix mondiaux. Grâce à Matana, ce cacao rare est désormais accessible aux épicuriens du Canada et des États-Unis à la recherche d’un chocolat éthique, naturel et savoureux.

Les avantages de la poudre de vanille dans vos recettes et vos quotidiens. MATANA est votre premier arrêt pour des épices de qualité.

Ce qu'il faut savoir sur la vanille : plus qu'un simple arôme ! On vous dévoile les secrets, les anecdotes et les délices qu'elle cache !

La vanille est l'arôme le plus connu au monde. Elle est également l'épice la plus chère après le safran. Le marché de la vanille est cycliqu

MATANA vous relate la réalité des planteurs de vanille malgaches face à la flambée du prix !

Le chocolat et le beurre de cacao , des produits écologiquement propres , venus tout droit de Madagascar sont à l’assaut du marché...