Guacamole léger au Moringa

Dernière mise à jour : 22 mai

Depuis quelques années, le Moringa s'invite de plus en plus dans les plats des Canadiens. Il s'agit de cette plante issue de l'arbre magique ou arbre aux miracles qui se développe dans les pays tropicaux. Toutes les parties de l'arbre de moringa sont comestibles, des graines à l'écorce en passant par les feuilles et les racines.


Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées et réduites en poudre. Les gousses contenant les graines sont cueillies encore vertes et consommées fraîches ou cuites. L’huile extraite des graines de Moringa est douce, non collante, ne sèche pas et ne rancit pas, tandis que le tourteau sert à purifier l’eau potable. Les graines sont consommées vertes, grillées, en poudre, ou trempées pour le thé ou le curry (sources : FAO).


La poudre de Moringa est disponible au Québec et au Canada ! Vous pouvez vous en procurer dans notre Boutique en ligne

Qu'est-ce que le guacamole ?

Le guacamole est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Sa composition telle que la définit la cuisine mexicaine inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO est faite d'avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de citron, de sel. La spécificité du guacamole réside dans le fait qu'il ne contient pas d'épices. (Sources : Wikipédia)


Le guacamole est une sauce utilisée pour accompagner les plats de viande et de poisson mais peut également être consommée seule avec les chips de tortilla.


Ingrédients pour la recette de guacamole santé

  • 1 avocat mûre

  • 100 g de tofu

  • 1 c à c de coriandre fraîche hachée

  • 1 gousse d'ail

  • le jus d'un demi citron vert

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre noir moulu

  • 1 pincée de baies roses


Une préparation simple et rapide

  • Mixer l'avocat et le tofu jusqu'à obtention d'une texture lisee

  • Ajouter le jus de citron, l'ail pressé, la coriandre, les épices et le sel

  • Réserver au frais

  • Servir sur des tranches de pains toastés

Vous pouvez ajouter une pincée de combava pour rehausser le goût citronné de votre guacamole.



Le Moringa présente des bienfaits sur la santé

Le Moringa est reconnu parmi les aliments santé à l'instar des baies de goji, le kale, le baobab, etc. Plusieurs études scientifiques ont démontré ou prouvé les multiples bénéfices du Moringa sur la santé et la beauté :

  • il apporte énergie et vitalité

  • il est riche en minéraux

  • il agit comme puissant antioxydant

  • il améliore le sommeil

  • il aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires

  • il hydrate la peau et luette contre le vieillissement cutanée.



La culture de Moringa est importante pour plusieurs pays d'Afrique. À Madagascar, le Moringa est utilisé pour lutter contre la malnutrition infantile.


Le Moringa se mélange à tous les plats

Sans goût particulier, le Moringa peut être ajoutée dans les smoothies, dans les sauces salades, dans les plats salés ou sucrés. On peut l'ajouter dans les barres céréales ou les boules d'énergie faites maison.


Une entreprise écologique et responsable

MATANA est une entreprise de Québec se spécialisant dans la vente d'ingrédients naturels en provenance de Madagascar et possédant des vertus sur la santé. Notre mission est de partager auprès des québécois et des canadiens la richesse de Madagascar en termes de produits à base de plante.


Nos fournisseurs malgaches sont triés à la volée. Nous travaillons avec les entreprises et producteurs locaux qui partagent nos valeurs : produits naturels, respectueux de l'environnement et des conditions humaines.


En achetant nos produits, vous soutenez une entreprise québécoise et les producteurs malgaches de ces produits qui vous font tellement du bien.


Pour acheter de la poudre de moringa, cliquez ici

0 vue

Posts récents

Voir tout