Le poivre vert séché de Madagascar : l'épice fine qui sublime vos plats
- Matana Québec
- 7 juil.
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 sept.
Envie de sortir des sentiers battus avec une épice à la fois douce, parfumée et surprenante ? Le poivre vert séché de Madagascar est votre nouvel allié culinaire. Récolté à maturité précoce, puis séché lentement à basse température pour préserver toute sa fraîcheur, il séduit par ses arômes végétaux subtils, légèrement citronnés, et sa douceur en bouche.
Contrairement au poivre noir, il ne cherche pas à dominer, mais à sublimer chaque bouchée, apportant une note raffinée et exotique à vos recettes, qu'elles soient salées… ou même sucrées.
Découvrez ici comment le poivre vert se distingue du noir et pourquoi il mérite sa place dans votre cuisine.
Chez Matana, nous vous proposons ce poivre d’exception, récolté de façon artisanale et issu d’une filière équitable. Parce que bien manger, c’est aussi respecter ceux qui cultivent avec passion.
🌶 Pourquoi choisir le poivre vert séché de Madagascar ?
✔️ Une saveur douce et fraîche, avec des notes herbacées et végétales qui rappellent les forêts tropicales de Madagascar. Idéal pour apporter de la complexité sans agresser le palais.
✔️ Moins piquant que le poivre noir, il révèle une subtilité aromatique qui convient à tous, des gourmets les plus sensibles aux passionnés de découvertes culinaires.
✔️ Facile à moudre ou à réhydrater, il s’intègre aussi bien dans vos sauces, marinades ou tartares que sur un plat juste avant de servir. Quelques grains suffisent pour transformer un mets simple en une expérience gustative.
✔️ Produit 100 % naturel, pur et équitable, rigoureusement sélectionné par Matana pour sa qualité exceptionnelle, son origine traçable et son mode de production respectueux des producteurs et de la biodiversité.
5 idées recettes faciles avec le poivre vert séché
Le poivre vert séché de Madagascar peut s’utiliser tel quel, légèrement concassé pour une touche croquante, ou réhydraté quelques minutes dans un peu d’eau tiède pour libérer toute sa fraîcheur aromatique.
Voici 5 idées simples et savoureuses pour intégrer cette épice d’exception à vos plats du quotidien.
1. Avocat écrasé, citron vert et poivre vert
Une alternative relevée à votre guacamole.
Ingrédients :
1 avocat mûr
Jus ½ citron vert
½ c. à café de poivre vert Matana concassé
Sel
Préparation : Écrasez, assaisonnez, dégustez sur pain grillé !
2. Tartare de saumon au poivre vert
Frais, raffiné et express.
Ingrédients :
150 g saumon cru
1 c. à café de câpres
½ échalote
½ c. à café de poivre vert (réhydraté)
Jus de citron
Préparation : Coupez, mélangez, servez bien frais.
3. Poulet crémeux au poivre vert
Un classique revisité à la sauce malgache.
Ingrédients :
2 filets de poulet
100 ml crème fraîche
1 c. à café de poivre vert
1 gousse d’ail
Préparation : Faites dorer le poulet, ajoutez la crème, l’ail et le poivre vert. Servez avec du riz.
4. Fromage de chèvre chaud, miel et poivre vert
Le contraste parfait entre douceur et caractère.
Ingrédients :
1 crottin de chèvre
1 c. à café de miel
Quelques grains de poivre vert concassé
Préparation : Passez au four 5 min, ajoutez miel et poivre vert. Servez avec une salade.
5. Fraises poêlées au poivre vert et vanille
Un dessert surprenant et délicat.
Ingrédients :
1 barquette de fraises
1 c. à café de sucre
½ c. à café de poivre vert
Une touche de vanille Matana
Préparation : Poêlez doucement 3 minutes. Servez tiède avec crème fouettée.
Matana : l’art de sublimer les saveurs de Madagascar
Chez Matana, nous croyons que chaque produit doit avoir une âme.
Nos épices naturelles sont :
issues du commerce équitable,
non traitées, non irradiées,
récoltées à la main dans le respect de la biodiversité.
✨ En choisissant notre poivre vert séché, vous soutenez une agriculture durable et des producteurs passionnés à Madagascar.
Où trouver le poivre vert séché Matana ?
Vous souhaitez ajouter cette pépite culinaire à votre cuisine ? Le poivre vert séché de Madagascar signé Matana est disponible en quelques clics sur notre site officiel, où vous trouverez également toute notre sélection d’épices naturelles, pures et équitables.
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Peu importe le canal, une chose est sûre : avec Matana, vous faites entrer dans votre cuisine le goût authentique de Madagascar.
En résumé
Le poivre vert séché de Madagascar révèle une fraîcheur végétale unique, parfaite pour rehausser vos plats du quotidien. Moins piquant que le poivre noir, il séduit par sa douceur et son élégance aromatique. Découvrez 5 recettes simples et créatives pour l’adopter facilement en cuisine. Avec Matana, explorez une épice naturelle, équitable et pleine de caractère, directement issue du terroir malgache.
🌿 Poivre vert séché = fraîcheur, douceur et originalité
🍽️ 5 recettes faciles pour l’explorer
🤎 Produit 100 % naturel, équitable, signé Matana
🇲🇬 Une invitation à voyager dans votre assiette
